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视频简介

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。科普纪录片《聊个“天”》延续了系列幽默风格的纪录片将以更加生动的叙事，更加有趣的动画，携手张衡、阿利斯塔克、利奇奥里、伽利略、牛顿、卡西尼、爱因斯坦、哈勃、霍金等古今中外的天文学家，为观众展现天文学的神奇和宏伟。 《聊个“天”》全片共6集，每集25分钟，分别为《聊月亮》、《聊太阳》、《聊聊太阳系》、《聊生命》、《聊聊相对论》、《聊聊热门词》。从宇宙的诞生到人类对太阳系地外生命的搜寻；从烧脑的暗物质到更加烧脑的狭义和广义相对论，《聊个“天”》将为观众展现一副妙趣横生又波澜壮阔的宇宙图景。 出品：中央广播电视总台影视剧纪录片中心制作：中央新影集团发现纪实传媒“很忙”工作室。